AUTÈNTIC CARÀCTER MEDITERRANI


Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "AUTÈNTIC CARÀCTER MEDITERRANI"

Transcripción

1

2 AUTÈNTIC CARÀCTER MEDITERRANI La Guapa! La que esta Bona! La mes massissa! La Gamba de Tarragona! Us convidem a gaudir d un producte excel lent, únic, memorable de fet, manquen paraules per definir les sensacions que tindreu en el moment de degustar La Gamba de Tarragona. Un grandíssim producte al qual intentem fer-li justícia amb la creació d aquesta marca. Un excepcional aliment que, massa vegades, ha arribat al consumidor amagat o camuflat sota d altres marques que, fins ara, han estat millor situades en l imaginari del consumidor o del venedor. Què us oferim en aquestes Jornades? Dos grans productes: per una part, un dels millors fruits de la Mediterrània i, per una altra, un dels millors fruits de la Nostra Terra. Trobareu propostes que faran les delícies dels vostres paladars, amb menús i plats de Gamba de Tarragona, acompanyats de Vins i Caves Adernats. Volem fer-vos feliços gaudint d un maridatge espectacular i únic, totalment Mediterrani i cent per cent Tarragoní. Apa! Xucleu! Assaboriu! I divertiu-vos!!!

3 Plat 15C 150gr de Gamba de Tarragona bullida o a la planxa 2 Copes de vi o cava Adernats IVA inclos

4 1. Al Natural Arquitecte Rovira, 3 Tarragona Centre Ciutat 3. AQ Restaurant Les Coques, 7 Tarragona Casc Antic 5. Ares Arc de Sant Bernat, 3 Tarragona Casc Antic 6. Balandra Espinach, 18 Tarragona El Serrallo 7. Barquet Gasòmetre, 16 Tarragona Centre Ciutat 9. Cocvla Hotel Urbis Centre Pl. Corsini, 10 Tarragona Centre Ciutat 10. Degvsta Cavallers, 6 Tarragona Casc Antic 11. De Vins Méndez Núñez, 10 Tarragona Centre Ciutat 12. El Llagut Natzaret, 10 Tarragona Casc Antic 13. El Terrat Pons d Icart, 19 Tarragona Centre Ciutat 14. La Cantonada Fortuny, 23 Tarragona Centre Ciutat 15. Lola Tapas Plaça de la Font, 47 Tarragona Casc Antic 16. Palau del Baro Santa Anna, 3 Tarragona Casc Antic 17. Passadis Estanislao Figueras, 36 Tarragona Centre Ciutat 1 8. Raco de l'abat Abat, 2 Tarragona Casc Antic 20. Sadoll Restaurant Mercè, 1 Tarragona Casc Antic 21. Sirco Airlines Major, 4 Tarragona Casc Antic 22. Txar3verd Pla de la Seu, 5 Tarragona / Casc Antic 23. Xaloc Lepant, 6 Tarragona El Serrallo 24. Xamfra del Forum Lleida, Tarragona Centre Ciutat

5 Menu 38 C Entrant 3 Plats de Gamba de Tarragona minim Postres Ampolla de vi o cava Adernats Aigua i pa IVA inclos. Es recomana reserva previa

6 2. Apats Quattros 6. Balandra Degustació de cruixents amb dues salses Cebiche de gambes amb llet de tigre i orellanes Gamba amb botifarra de perol i calamarsets Arròs fumat sobre carpaccio de gambes Sopa de maduixes amb gelat de xocolata blanca i pebre de Sechuan Sant Domènech, 2 Tarragona Casc Antic Vermut de festa del Balandra Ravioli de verdures, bolets i gambes amb crema de romesco Suquet de gamba amb tripes de bacallà i cigrons Arròs cremós de gambes i carxofes Maduixes macerades amb cítrics i gelat Espinach, 18 Tarragona El Serrallo 5. Ares 12. El Llagut Carpaccio de roast-beef amb mostassa a l antiga i encenalls de foie Còctel de gambes Sopa de carxofes amb cansalada i gambes Cuscús amb verdura, llom de bacallà i gambes Rebosteria variada de la casa o gelats Arc de Sant Bernat, 3 Tarragona Casc Antic Escaldada en aigua de mar En carpaccio En un fons de xampinyons A l all cremat En mar i muntanya A la masqueta En farcellet de cap i pota amb tòfona La nostra versió de la pera Bella Helena Natzaret, 10 Tarragona Casc Antic

7 13. El Terrat 18. Raco de l'abat Arròs instant de gambes amb el seu brou i xips Fals ravioli de gambes tractat com un cebiche amb alvocat i llet de coco Tàrtar de gambes lleugerament planxades amb cuscús, chutney de calçots i moniato Gamba mitjana fumada amb tota la seva essència, algues, sal volcànica i escuma de gingebre Sopa de pèsols amb gambes, tòfona negra, croqueta de lluç amb sèsam i ou escumat Crema escumosa i cremada d aiguardent amb bunyolets de vent, pinya caramel litzada i gelat de plàtan Aperitiu de l Abat Caldereta de gambes amb fideus xinesos i crostonets Lasanya gratinada de bacallà, gambetes i verduretes Suprema de lluç amb espàrrecs silvestres i un grapat de gambes a la planxa Crocant flamejat amb Chartreuse Abat, 2 Tarragona Casc Antic Pons d Icart, 19 Tarragona Centre Ciutat 16. Palau del Baro 22. Txar3verd Fals trinxat de la Cerdanya Gamba confitada en oli d avellana i alvocat Carpaccio de gambes, aire de mandarina i arròs verd cruixent Suquet de carxofes, mongetes del ganxet, calçots i gambes Mandarina i escuma de cava Adernats Santa Anna, 3 Tarragona Casc Antic Cebiche de gambes Carxofes amb cloïsses i gamba Arròs amb galeres i gamba Peus de porc farcits amb gamba Assortiment de rebosteria Pla de la Seu, 5 Tarragona / Casc Antic

8 Menu 50C Entrant 4 Plats de Gamba de Tarragona minim Postres Ampolla de vi o cava Adernats Aigua i pa IVA inclos. Es recomana reserva previa

9 3. AQ Restaurant 4. Arcs Restaurant Crema de gamba al curri Gamba a la brasa amb salsa barbacoa Fals ravioli de gamba a l allet Gamba al natural Cebiche de gambes i verdura Risotto de gambes i romesco Gamba i cua de bou Gelat de maracujà amb escuma de crema catalana Aperitiu de la casa Mesclum d amanides amb cruixent de gamba, codony i gelat de parmesà a l oli de gamba Carpaccio de gambes a la sal de carbó, xips de iuca i pols de nous Bombes de bacallà i tinta a la crema de gambes i saltat de gambes i alls tendres Llom de lluç farcit de gambes amb fina crema de romesco Mar i muntanya de gambes a la sal i secret Ibèric cuit a baixa temperatura amb cava Digestiu de llima amb Chartreuse o Xocolata negra amb sorbet de gerds Les Coques, 7 Tarragona Casc Antic Misser Sitges, 13 Tarragona / Casc Antic

10 8. Ca l'eulalia 19. Restaurant Manolo Musclos a l estil de l Eulàlia amb salsa fina de gambes Carpaccio de gamba Saltat de ventresca de tonyina amb espàrrecs silvestres i essència de gamba Gambetes saltejades al whisky Arròs cremós de gamba Eulalietes Aperitiu de la casa Carpaccio de gambes amb maduixot, caviar de cítrics i oli DOP Siurana Amanida tèbia de gamba amb favetes i cruixent de pernil Ibèric al vinagre de taronja Gambes de Tarragona a la sal Duo de peix amb Parmentier de patata romescat i gambes amb panko Postre de la casa Sant Pere, 53 Tarragona El Serrallo Gravina, 61 Tarragona El Serrallo

11 23. Xaloc Aperitiu de la casa Nguiris de gamba amb wasabi d importació i salsa ponzu Tempura de gamba Gambes a la planxa Arròs a la masqueta amb gambes i espardenyes Bogeria de xocolata banyada amb xocolata calenta Lepant, 6 Tarragona El Serrallo

12 Situacio dels restaurants al planol 5

13